La recette
- Couper le fromage Taleggio AOP en bâtonnets (10x10x40mm) de 10gr
- Sur un pic bambou de 11cm, piquer un bâtonnet de Taleggio AOP
- Enrouler une tranche de viande de carpaccio de bœuf autour du bâtonnet de fromage
- Cuire 1min à la plancha
- Assaisonner selon vos goûts
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Redécouvrez la finesse du carpaccio de bœuf Jean Routhiau en version cuite. Une recette étonnante qui séduit les frileux de la viande crue ! Avec son cœur au fromage fondu, cette brochette est bluffante !
Hubert - Conseiller Culinaire Groupe Routhiau