La recette
- Couper finement la roulade à la machine en tranche de 12gr environ
- Laver la tomate, la salade et le concombre
- Découper en tranches fines la tomate et le concombre
- Garnir le pain Bistrot d'un cercle de moutarde douce, de salade, de 3 tranches de concombre, d'une tranche de tomate ; ajouter 3 tranches de roulade
- Dresser le sandwich avec quelques pickles
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Dans un format de burger "Bistrot", on garnit ce bun carré de "roulade de dinde" aux pistaches ou aux olives vertes, accompagné de fraîcheur comme les concombres, tomates, condimenté d'une moutarde douce et pickles ; c'est un burger frais à déguster en terrasse dès les beaux jours.
Hubert - Conseiller Culinaire Groupe Routhiau