La recette
- Former à l'emporte-pièce 4 palets de brioche perdue encore congelée, de diamètre 8 cm.
- Poêler rapidement les palets avec le beurre, sans trop les colorer.
- Dresser sur une assiette à dessert.
- Faire tiédir au micro-ondes le confiture de mûres.
- A l'aide d'un flacon doseur, tracer 3 traits de confiture de mûres sur la brioche perdue.
- Mouler 4 boules de sorbet cerise.
- Déposer les boules de sorbet.
- Décorer avec les mûres.
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